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老牌ADO砂锅牛杂城的牛杂煲好不好吃

发布时间:2019-09-17

  材料

  牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

  做法

  1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净,一起焯水,捞出放凉。

  2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切片。

  3、炒锅放植物油烧至四成热,放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香,加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺,放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐,大火烧沸。

  4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中,加盖炖熟,放鸡精调味,撒入香菜段即可。

回复:

萝卜牛杂的做法

1准备原料。超市买来的牛杂,萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽,老抽,料酒。
2萝卜去皮,滚刀切块。一定要切大块,有厚度一些。
3牛杂飞水。
4用清水把牛杂洗干净。
5热锅热油,煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。
6加入牛杂翻炒一分钟。
7加入适量豆瓣酱,适量耗油。
8加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开,撇去泡沫,转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁,加盐,出锅。汤汁多少看自己喜好。
9最后撒上葱花即可。

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材料 牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量 做法 1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净,一起焯水,捞出放凉。 2、牛肠切断,牛肚切块,牛心、牛肺分别切...

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萝卜牛杂的做法 1准备原料。超市买来的牛杂,萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽,老抽,料酒。 2萝卜去皮,滚刀切块。一定要切大块,有厚度一些。 3牛杂飞水。 4用清水把牛杂洗干净。 5热锅热油,煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时...

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